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祁连藏羊

  祁连藏羊是青海海北祁连县的特产。

  祁连藏羊产区祁连县地处相对封闭的青藏高原,是世界公认的“超净区”之一,产品地区保护范围位于海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡,县域总面积1.4万平方千米,草局面积1764.11万亩,个中可应用草局面积1552.05万亩。祁连藏羊属“高原型”藏羊,是我国新鲜原始种类之一,能适应卑劣的气象和变更无常的高寒情况,保持纯天然天然放牧,白天放牧,夜晚归圈。祁连藏羊胴体肉色红,有光泽,肌纤维致密,富有韧性弹性好,脂肪呈白色;煮沸后无膻味,滋味鲜美地道、口感好,肥瘦相间、喷鼻味浓烈。其肉质富含18种氨基酸,铁、锌、硒等人体必须的微量元素和丰富的维生素,高蛋白、低脂肪,氨基酸种类完整,在羊肉中独具特点。祁连县本为羌人居地,按《说文羊部》说明:“‘羌’、西戌牧羊人也。从人,从羊;羊亦声。”祁连人平易近传承传统的方法,在羊宰杀后将大年夜块羊肉下入大年夜铁锅,用烈火炖煮,开锅后即食,俗称“开锅肉”,进口鲜嫩、口感地道。羊血灌入洗净的羊小肠中,煮熟后称为“血肠”,是牧平易近招待主人的必备之品。藏族大众经经常使用羊肉待客,以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵,要敬给最爱崇的主人。炖煮时还要在尾巴末处留一绺白毛,表现不祥。

  地点地区: 青海

  恳求人: 祁连县畜牧业协会

  地点地区: 2014年

  地区范围

  祁连藏羊天文标记地区范围是:海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡,县域总面积1.4万平方千米,草局面积1764.11万亩,个中可应用草局面积1552.05万亩。天文坐标为:东经98°05′35″—101°02′06″,北纬37°25′16″-39°05′18″。东与门源回族自治县接壤,南与刚察县、海晏县相连,西南与海西蒙古族藏族自治州天峻县为邻,北及西北与甘肃省酒泉市、肃南裕固族自治县、平易近乐和山丹县为界。县域内共有祁连藏羊100.15万只。

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